Bugün, İspanyolların özellikle Noel'de pişirdikleri bir kurabiyenin tarifini paylaşmak istiyorum:
Malzemeler:
* Bir fincan nebati yağ
* 1/2 fincan bitkisel yağ
* 3/4 fincan şeker
* 2 yumurta
* 1/4 çay kaşığı karbonat
* 1 çay kaşığı anason özü
* 1 limon
* 2 çay kaşığı limon suyu
* 1/4 çay kaşığı tarçın
* 3 1/2 fincan un
Yumurta ve Limonların Hazırlanışı
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Sarılarını hamurun hazırlanışında kullanacaksınız, beyazlarını ise kurabiyelere altın rengi verebilmek için üzerine süreceksiniz. Yumurtaların beyazlarını dağıtmak için çırpın.
Limonu bir narenciye soyacağı ile soyun. Şayet narenciye soyacağınız yoksa limonun sarı kısmını bir sebze soyacağı ile de alabilirsiniz.
Mantecado Hamurunun Hazırlanışı
Genişçe bir karıştırma kabında nebati yağı bir mikser yardımıyla karıştırın. Buna bitkisel yağı ilave edin ve iyice karıştığından emin olduğunuzda şekeri, yumurta sarılarını, anasonu, limon kabuklarını, limon suyunu ve tarçını katarak bütün hepsini karıştırmaya devam edin.
Bunlara un ve karbonatı ekleyip iyice karıştırın. Hamur ıslak parçalar haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Pişirilmesi ve Servis Edilmesi
Fırını önceden 325 derecede ısıtın. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayırıp, ona iki elinizin içinde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri daha önceden yağlanmış olan tepsiye yerleştirin.
Her parçayı düzleştirebilmek için üzerine parmanığızla bastırın. Yumurtaların beyazlarını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üstüne sürün. Kurabiyeleri fırına koyun ve açık kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiyeleri 2 - 3 dakika soğutmaya bırakıp servis yapın.
Malzemeler:
* Bir fincan nebati yağ
* 1/2 fincan bitkisel yağ
* 3/4 fincan şeker
* 2 yumurta
* 1/4 çay kaşığı karbonat
* 1 çay kaşığı anason özü
* 1 limon
* 2 çay kaşığı limon suyu
* 1/4 çay kaşığı tarçın
* 3 1/2 fincan un
Yumurta ve Limonların Hazırlanışı
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Sarılarını hamurun hazırlanışında kullanacaksınız, beyazlarını ise kurabiyelere altın rengi verebilmek için üzerine süreceksiniz. Yumurtaların beyazlarını dağıtmak için çırpın.
Limonu bir narenciye soyacağı ile soyun. Şayet narenciye soyacağınız yoksa limonun sarı kısmını bir sebze soyacağı ile de alabilirsiniz.
Mantecado Hamurunun Hazırlanışı
Genişçe bir karıştırma kabında nebati yağı bir mikser yardımıyla karıştırın. Buna bitkisel yağı ilave edin ve iyice karıştığından emin olduğunuzda şekeri, yumurta sarılarını, anasonu, limon kabuklarını, limon suyunu ve tarçını katarak bütün hepsini karıştırmaya devam edin.
Bunlara un ve karbonatı ekleyip iyice karıştırın. Hamur ıslak parçalar haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Pişirilmesi ve Servis Edilmesi
Fırını önceden 325 derecede ısıtın. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayırıp, ona iki elinizin içinde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri daha önceden yağlanmış olan tepsiye yerleştirin.
Her parçayı düzleştirebilmek için üzerine parmanığızla bastırın. Yumurtaların beyazlarını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üstüne sürün. Kurabiyeleri fırına koyun ve açık kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiyeleri 2 - 3 dakika soğutmaya bırakıp servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder